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螺旋藻營養成份分析

每100 公克

蛋白質
60-63% (牛肉,豬肉,魚肉的 3 倍以上 ,蛋的 6倍以上 ,黃豆的 2 倍以上)
礦物質
7~13 % (包括 鈣, 鉀, 磷, 鎂, 鋅)
纖維
8~10 % (麥粉及玉米的 4倍以上 )
維生素
B12
0.2~0.3mg (動物肝臟的 3~4倍以上)
Beta
葫蘿蔔素
140~330mg (葫蘿蔔的 5 倍以上,
菠菜的 40 倍以上
碳水化合物
15-25%
脂肪
6~8 %
葉綠素
1000~2000mg (小麥草的 40 倍以上.一般蔬菜的 50倍)
130mg ( 牛奶的 10 倍以上)
33mg ( 菠菜的 65 倍以上,牛肉 30 倍以上,黃豆的 5 倍以上)